枸杞苦瓜酿肉

很多人都因为苦瓜的苦味而排斥这种对身体很有益处的蔬菜，实际上酸甜苦辣麻五味才能圆满了我们的味觉。今天为大家介绍一款改良版的苦瓜做法，这样做出来的苦瓜绝对不苦而且味道层次非常丰富！噔哒～枸杞苦瓜酿肉～

有没有很想吃？！是不是还在隔着屏幕流口水？！这难道是深夜炸弹吗？！啊啊啊啊啊啊！好想吃有木有！这一切都可以实现，现在就来和大家分享一下这道菜的做法。准备的材料如下图。

瘦肉末，香菇干颗粒，蛋黄颗粒，枸杞，苦瓜。

做法如下，1，首先将洗净的苦瓜掏去瓤并用小汤匙刮一下内壁；2，将猪肉剁成肉末，肥瘦自己拿捏，因为因人而异；3，将干香菇用开水泡好后洗净切成小方块颗粒；4，将一颗完整的咸蛋黄切成颗粒，超市有卖整包的咸蛋黄，很方便的说；5，洗一些枸杞备用；6，将香菇干，蛋黄和猪肉末混合搅拌并放入盐，酱油少量，料酒少量，鸡精少量，然后一起搅拌均匀；7，将搅拌好的馅料先填一半进苦瓜怀里，然后再放两颗枸杞，再次填上馅料，最后用一两颗枸杞封顶作为装饰和提升口感。请注意哦，一定要把肉馅填紧实了，不然在蒸的过程中会掉落或散掉哦。

这样就好了吗？如果你喜欢生吃的话，是的，这样就做好了～😊

如果不是，请在锅里加入半锅的水，放上蒸架，没有蒸架就交叉摆放几根筷子作为支撑。放上摆盘了的苦瓜，然后在每颗苦瓜酿上蜻蜓点水地滴上一滴蚝油。开火，盖上锅盖，等15～20分钟。喜欢吃脆苦瓜的可以蒸15分钟左右，喜欢吃软一些口感的苦瓜可以蒸20～25分钟。

时间到！枸杞苦瓜酿上桌，动筷，小心烫口，入嘴！吃的时候一定要先将边上的苦瓜咬一小口，先尝苦瓜的苦味，再尝猪肉的鲜甜，香菇的鲜香，这样苦与鲜在舌尖上的交融才能带出层次感来。等吃到苦瓜中间的枸杞的时候，这时候味觉就变成了三种了，苦鲜甘！枸杞苦瓜酿的美味就在于味道的丰富是一层层深入的，并无重复之处，而且各种味道能够独立分辨出来，还能毫无违和感地交融在一起。这样吃，才对得起舌头👅。这样一层层由内而外的做法看似繁复，实际很用心；反之，吃的时候又是由外而内的吃法，好像和一位美女一起泡温泉的感觉有没有！

食色性也，大概就是如此吧！😁