三和百年老店

三和是一家座落于旧金山华埠公园旁边的一家百年老字号粥铺，百年来历经几代人经营还是本着初心在这座到处充满高科技的金融城市里稳扎稳打地做着自己的道地华人美食。距离上一次来这家店用餐已经过去了两年多了，和第一回偶遇它不同，此次正巧来唐人街采购一些笔墨纸砚就顺道过来一饱口腹之欲。

三和的铺头不大，招牌也没有很显眼，不过几十年来都是这个样子，没有什么太大的变化。周边的老邻居们也都知道这里，有没有招牌有什么要紧，它们家的粥粉面就是街坊邻居心目中里绕不过去的响当当的招牌了。

三和，天和，地和，人和。这就是当初店主人给这家小铺起名的最初原因。现如今店里还保留着许多几十年前的招牌或者布告贴，墙上用棕色的相框把这家店的历史一张张地摊开在往来食客面前。简洁明亮的装修再搭配上富有时代感的老物件，让整家店充满了一种厚实质朴的气息。

直到今日，虽已经营百年之久，但是三和还是坚持做传统的港式粥粉面，顶多加一些碟饭之类的。但是主打的菜品还是围绕着广东人的早餐展开的，食粥配油条或配炸两是老广东最熟悉的早餐组合，或者一碗清粥配炒米粉豉油炒面也是再正常不过的了。很喜欢三和这种对于初衷的坚持，这种很温润的经营之道想必也是能透过它们的食物传递给每一位食客的。在店内用餐的食客都很安静，这里没有喧嚣和聒噪的唇红齿白交流，也没有开得很大声的手机铃声或者视频播放。好像大家来到三和就达成了一种默契，就是来安安静静地喝碗粥吃碗面的，吃完就走，也不逗留，因为知道下次还会来，一次就把店里的物件都看透了，那就没有什么新鲜感和期待了。毕竟一家百年老店，在一碗面一盏茶的时间里，你又能品味得了多少呢。人生的滋味，又何止是那一碗面一杯茶的事呢，等餐时的饥饿感和饭后的满足感又何尝不是一种美好的滋味。等食，吃食，消食，三个步骤走下来才是吃的圆满。而在这三个步骤中，如何等，如何吃，如何消又是可以有很多的趣味存在的。